鹅的营养价值及营养成分_功效与作用_美食天下

鹅的营养价值及营养成分_功效与作用_美食天下

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-12 09:15    浏览量:

  鹅是食草动物,鹅肉是抱负的高卵白、低脂肪、低胆固醇的养分健康食物。西医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津缓和解铅毒之功能。

  每100克鹅肉含卵白质10.8克,钙13毫克,磷37毫克,热量144千卡,还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体发展发育所必需的各类氨基酸,其构成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价卵白质,优良卵白质。 鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。 鹅肉不只脂肪含量低,并且质量好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,出格是亚麻酸含量高达4%,均跨越其他肉类,对人体健康有益。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔嫩,容易被人体消化接收。

  1、补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,如许既可弥补老年糖尿病患者养分,又可节制病情成长。

  2、医治和防止咳嗽病症,特别对医治伤风和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

  而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的医治。

  一般人群均可食用。适宜身体虚弱.气血不足,养分不良之人食用。

  无不适恼人群。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉软化之人忌食。

  鹅的药用价值

  鹅肉的养分价值

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